地帆紅 山口県 山田錦 純米大吟醸

限定大吟醸 地帆紅

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年3回のみ蔵出しされる

「限定大吟醸 地帆紅(じぱんぐ)」は

酒造好適米「山田錦」を40%まで高精米

自社酵母で醸した大吟醸です。

 

2014年に開催された

「SAKE COMPETITION 2014」で

『FreeStyle Under 5000』の部門で

111点の出品酒の中から

見事1位に輝いたお酒です。

 

スペック(山田錦40%)からみても

他の銘柄ですと5000円以上してもおかしくありません。

 

メロンや洋梨のような芳醇な香りと

飲み飽きしない透明感のある旨みを感じます。

 

蔵元杜氏・澄川宜史氏は

米造りにもチャレンジし

『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。

自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』

と語られるように、豊かな香味はありながら

透明感のある自身が目指す“味”へ

到達するために酒造りへの挑戦に終わりはない。

 

原材料 : 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.4
アルコール分 : 15.8%
産地 : 山口県 澄川酒造場
【山口県の銘酒】東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(じぱんぐ) 1800ml【生詰】

-地帆紅, 山口県, 山田錦, 純米大吟醸
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